生地ちゃん

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こねた生地は常温発酵したあと、
油をぬったビニールにいれて、
一晩冷蔵庫で寝かせます。

常温発酵してポンポンにふくれた生地が、
冷蔵庫で翌朝、さらにふんわ〜となっています。

まるくてツルツルの生地、
なんだか愛おしいです。

そろそろ6月のベーグルも
試作していかないと!



by kokagepan | 2014-05-01 12:20 | Comments(0)

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